泉州浮桥赛龙舟行动具备浓郁的小长闽南夷易近俗特色（庄丽祥 摄）
石狮蚶江海上泼水节（泉州晚报社质料照片）
包粽子是闽南端午夷易近俗 （林劲峰 摄）
端午插艾，杀菌防病。假泉节日近俗（陈英杰 摄） 在夷易近俗横蛮传承精采的州品泉州，端午节残缺保存以及传承着泛滥中国传统的夷易夷易近俗、夷易近俗，赏千如挂“五瑞”、年横包粽子、小长挂香袋、假泉节日近俗赛龙舟、州品海上泼水节、夷易水上捉鸭等诸多传统夷易近俗以及夷易近俗行动。赏千 泉州的年横端午节有三多：传统夷易近俗多、喜爱夷易近俗多、小长特色“食俗”多，假泉节日近俗端午节即将就要到了，州品随着记者的脚步，一起感触一下泉州深挚的端午横蛮以及浓郁的节日空气。 传统夷易近俗多 泉州端午节有良多祈福消灾、辟邪去秽的夷易近俗，清·乾隆《泉州府志》中，就有对于炒中午盐、挂“五瑞”、饮雄黄酒、系挂香袋等夷易近俗，“夏历四五月，正值春末夏交之际，万物孳生，蚊虫、细菌病毒也较多，古人在端午节妨碍一些杀毒、驱虫、祛病等传统夷易近俗及行动，具备确定的迷信性。”夷易近俗专家展现。 ■炒中午盐 “端阳……合百药。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·夷易近俗》记实，到了端午节三更十二点先后，泉州家家主妇常取茶叶以及盐少许，入锅热炒，炒至盐色发乌为止，而后趁热包好珍藏，作为家庭药茶。每一逢酷暑肠胃不适，取中午盐茶冲泡饮服，颇能失效，中午盐也每一每一寄给南洋华侨。 ■悬挂“五瑞” 端午节这一天，泉州各家各户在大门、房门的门楣之上悬插五种植物，即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝以及大蒜头，俗称“五瑞”。这些多为馥郁科植物，能收回确定气息，可能杀菌并驱除了蚊蝇。这一夷易近俗，在清·乾隆《泉州府志·卷二十·夷易近俗》也有记实：“端阳……悬蒲艾及桃枝于门，贴符及门帖。” ■熏烧艾叶 在村落子，家家户户生动怒炉子，封锁门窗，把苍术、蝉蜕或者艾叶放在炭火上熄灭，烟熏满室，使其收回强烈气息，以熏杀房间内的细菌蚊虫，这是一种迷信消毒法，不断转达至今。 ■饮雄黄酒 清·乾隆《泉州府志·卷二十·夷易近俗》中记实：“端阳……饮雄黄酒，且噀于房角及床下，云去五毒，小儿则擦其鼻。”写的便是泉州端午泡、饮雄黄酒的夷易近俗。取大批雄黄泡于白酒中，成人大批饮服，再退出少许朱砂，而后用羊毫蘸液涂于小孩的手心、脚心、并在小孩额头上写一个“王”字，又用黄纸漫湿再粘贴于各个门后，因雄黄能杀菌，酒有挥发性，饮用、涂抹而让其逐渐发挥杀菌熏染，至于小孩额上“王”字，义与送虎仔帽、虎仔鞋相同，即渴想小孩能暮气横秋地妨碍，这是美不雅的祝愿。 ■挂香袋 泉州尚有给小孩佩戴续命缕以及香袋之夷易近俗，用以驱毒辟邪。取五色丝线拧成一股，系于小孩手臂上，自五月五日系起，不断至七月七日“七娘妈”生日，才解下来连同金楮熄灭。据清·乾隆《泉州府志》记实，这项夷易近俗自汉代开始，至今已经传承2000多年。端午节时，还用绸缎为小孩缝制鸟兽瓜果形态的“香袋仔”，内装香料及雄黄，让小孩挂于胸前，以驱除了瘴气，有利瘦弱。 喜爱夷易近俗多 每一年端午节，泉州沿江沿海都能听到锣鼓声以及龙舟队员的呼啼声，具备陆地气息的特色横蛮行动赛龙舟、嗦啰嗹、海上泼水、水上抓鸭等，是泉州端午的保存节目，每一年都排汇了外洋外的游客前来“围不雅”，其中，石狮的“闽台对于渡”以及安海的“嗦啰嗹”更是被参加国家级非遗名录。 ■嗦啰嗹 “五月月朔日：采莲城中，神庙及村落子之人，以木刻龙头，击鼓锣，迎于人家唱歌谣，劳以钱或者酒米。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·夷易近俗》载。采莲又叫嗦啰嗹，“嗦啰嗹，嗦啰嗹，丰姿翩翩似仙人。摇啊摇，摇啊摇，摇到五里桥。”每一逢端中午节，怪异的闽南歌谣便会在泉州的晋江安海、南安等地沉没。伴同着歌声，饮着雄黄酒、迈着醉舞步的旗头引领着“嗦啰嗹”队伍开始饰演，舞者抬着造型配合的木刻龙王头，举着缚挂“榕枝艾草”的采莲旗，走街串巷挨家挨户“采莲”。 ■赛龙舟 扒龙船，又名赛龙舟，古称“赛舟”，是古越族人祭水神或者龙神的一种祭祀仪式。其后，为了留念投江的爱国墨客屈原，“赛舟”逐渐演化成为端午节一项紧张行动。兴隆于清末夷易近初的笋江扒龙船夷易近俗，具备龙船鼓、请龙、献江、祭神、赛舟等关键，具备浓郁的闽南夷易近俗特色。 ■海上泼水节 石狮市蚶江镇的海上泼水夷易近俗行动，是国内仅有海上泼水节，至今已经传承了200多年，成为一种别具特色的闽台对于渡横蛮夷易近俗，落选第三批国家级非遗名录。自古以来，蚶江与台湾彰化鹿港商贸往来频仍，因此有着亲密的对于渡往来，竞舟泼水是蚶江与台湾鹿港人端午节的特殊夷易近俗。近些年来，蚶江以及鹿港同胞一起将其演化成为富裕闽南特色的“海上泼水节”浩荡行动。每一逢端午节，两岸对于渡的船只都要在蚶江海边追赶泼水，上百艘船扬帆出海，一起在海上演绎激情水战，融会友谊，并乞求清静发达。 ■水上捉鸭 水上捉鸭在石狮蚶江、晋江安海一带颇为盛行。一根六七米长的圆竹竿，牢靠在桥墩上，展现概况六七米长，竹竿离水面约莫3米高，下面抹上一层油，收尾挂着一笼子，概况装着一只鸭子。选手们惟独顺着竹竿掀开笼子，鸭子落水，那末这只鸭子便是“战利品”了。相传这一夷易近俗是郑乐成在福建晋江安海港实习海军的史俗演化，极具挑战性以及喜爱性。 特色“食俗”多 除了幽默的夷易近俗行动，端午节泉州家家户户还会蒸麦粿、包粽子、煎堆等，敬祖先祀神佛，不光是泉州人对于美不雅生涯的祈愿，也能知足味蕾。 ■包粽子 包粽子，是泉州人家家户户过端午节的一个标志。端午节还没开始，泉州的大巷大巷开始粽叶飘香。泉州肉粽以选料考究、配料多样、制作详尽、历史悠长、风韵共划一，享誉外洋外。肉粽配上牛肉羹，是泉州肉粽的典型服法，此外，碱水粽蘸白糖、蜂蜜，也是良多老一辈泉州人的挚爱。 ■煎堆 在南方，夏历五月初正是梅旱季节，每一每一霪雨霏霏，罕有转晴，民间传说是太古女娲补天时遗漏了一条缝，天空“漏了”所致，应想法予以抵偿。因此，到了端午节这天，泉州人家家户户煎堆，用以敬奉神灵，目的是堵住裂痕的天。堆即麦粉，以及其余配料调成糊状粉团，下油锅煎成一片一片的圆形软饼；有甜堆（配料用红糖）以及咸堆（配料用绿芽菜、韭菜以及小白虾或者海蛎）两种。 ■蒸麦粿 五月初五端午节，泉州民间有蒸麦粿贡献祖先以及劳动时当点心的夷易近俗。由于泉州地域始终是稻麦以及蔗糖的主要产区，老苍生相机行事，短缺运用现有质料蒸麦粿。麦粿的做法是将麦粉、糖加水搅拌成浆状，让其短缺发酵，再包上柿子叶，放在蒸笼里蒸熟即可。 （黄宝阳 整理） |
